My Hokkien Fried Noodle

Beberapa hari ini hujan terus, jadinya jarang keluar kemana-mana. Bosan juga terus-terusan di rumah. Jadi mikir makanan yang enak dmakan pas ujan-ujan gini apa yaaa...?
Buka kulkas, ada mie hokkian yang dibeli di asian groceries minggu lalu. Akhirnya aku bikin mie goreng aja deh.

500 gr mie hokkian, diseduh air panas, tiriskan.

3 sg garlic, cincang halus.
1/2 buah bombay, cincag halus
tumis dg sedikit minyak.

Kalo punya udang atau ayam, boleh ditambahkan ya, aduk2 sampai daging berubah warna dan matang.

1 butir telur, kocok lepas, masukkin setelah daging matang, aduk cepat.

masukkan:
1 sdm saus tiram,
2 sdm kecap manis,
salt and pepper dan sedikit air.

masukkin mie-nya, aduk2, tambahin sama daun bawang yang sudah diiris halus.
masak sampe matang.
Jadi deh. Sajikan hangat..

bisa ditambah bahan lain kalo memang mau, sawi, jamur, kol, atau apapun yang ada di kulkas lah.

Well, udah dulu untuk hari ini. Mau coba bikin macaroni schotel untuk suamiku, supaya nanti dia bisa cicip pas pulang kerja nanti..

See ya!

Rainy Days

Beberapa hari ini hujan terus seharian. Bikin udara semakin dingin dan berangin.

Udah lama aku ama suami ga makan ati ayam. habisnya susah juga cari yang jual chicken liver disini. Sekalinya nemu ada di bagian makanan hewan. Hiks...ati ayam kan enaaakk..masa buat ngasih makan hewan?? Dasar bule, ga tau makanan enak! Akhirnya nemu juga, langsung beli 2 pack..bales dendam ceritanya, secara kami berdua "penggila" hati ayam.

Pack pertama aku bikin sup dengan kaldu ayam buatan suami, campur ama ati ayamnya..nikmatnyooo..dimakan pas ujan-ujan gini, beuh...asoooyy!

Nah pack yang ke 2, aku lagi pengen tumis2an. Akhirnya aku bikin Tumis Ati Ayam Pedas. Browsing di mbah google, banyak banget resepnya..akhirnya aku coba kombinasiin sendiri. Biasa lah..suka sotoy kan, berasa pinter masak, padahal ga tau ntarnya itu makanan jadi enak apa engga.

Well, anyway, here it is, Tumis Ati Ayam Pedas.

Bahan:
~ 1 pack ati ayam (isinya sekitar 8 buah), rebus dengan air 1 liter, 2 buah daun salam dan 2cm jahe. Rebus aja sekitar 15 menit. Angkat, tiriskan dan potong2 sesuai selera. Kemudian goreng ati sebentar dalam sedikit minyak, sampai kecoklatan. Jangan lama2 ya, abis itu angkat dan tiriskan.

~ 3 buah kentang ukuran sedang, potong kotak2, goreng dan tiriskan.

Haluskan:
8 - 10 bawang merah, aku pake red onion setengah aja, dah lebih dari cukup.
3 siung bawang putih
10 buah cabe rawit ato baby chilli hot

2 lembar daun salam
1 batang serai, geprek putihnya
5 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai sampe harum.
Masukkan garam dan gula, icip2 dulu sampe pas rasanya.
Masukkan ati ayam dan kentang. Aduk rata.
Untuk perasa, tambahkan sedikit aja kecapmanis. Biar agak gimanaaa gitu rasamya..
Campur rata sampai bumbu benar2 matang dan meresap.
Angkat dan sajikan.

Alhasil, abis masak langsung ambil nasi, makan jekkk!! Puji Tuhan, nikmat.
Moga2 suami juga bakalan suka ni menu pas pulang kerja nanti.

Sekarang mo lanjut mikirin besok harus masak apaan lagi..hadehh...lieurrrr...

See ya!

Another long day at home..

Today my husband has to work until late again. And I'm home alone with my lil' one in my tummy.
Really don't have much to do, since we haven't done our weekly groceries shopping yet.
We are going to have Pizza for dinner, so I do not need to cook anything today. I still have a piece of Pork Rib and a plate of Fried Vermicelli in my fridge which I will keep it for my husband's lunchbox tomorrow.
He's gonna buy some potatoes and carrots on his way home tonight and also a pack of chicken liver. I can make soup with meat balls and Hati Ayam Balado for tomorrow menu.

But for my lunch today, I decided to make a simple Nasi Goreng for myself, using ingredients left in the fridge.

Here's what i need:
30 gr of Brown onion, chop.
1 shallot and 1 garlic, chop.
2 eggs, beat.
1 spring onion, thinly sliced
1 or 2 plates of rice. (use rice which cooked last night, do not use your freshly cooked rice, it will be too sticky to make a fried rice)
2 tbs sweet soy sauce
1 tbs soy sauce

How to make:
~ Heat some oil in the pan. Saute the brown onion, shallot and garlic until they smells good.
~ Put in the eggs, make scramble. Put in the spring onion, mixed well.
~ Throw in the rice, and the soy sauce, sweet soy sauce, salt and pepper.
~ Mix them all well, and serve.


Well that's my lunch for today. Still another 4 hours to go until my husband arrive at home. Miss him terribly. :)

When Life Brings Surprises this September..

A new place where I could call "Home".

We have finally rented a house on our favorite suburb. I'm not saying it was easy and cheap, it took a lot of effort and hard work. Seeing my husband has to work extra hard to fulfill our needs since I am not able to do so yet due to my pregnancy. But somehow, I always have that tiny thing with great meaning called "Faith", that everything is going to be alright.

I spend my time at home, learning how to cook. Can you believe that? Me, cooking?? Well, swallow it, baby..that's the truth! :)

Searching for recipes in the internet, trying to do some easy ones, and what makes me happy is that my husband always appreciate my dishes. I know they are not the restaurant type kind of dishes, way far from perfection, but he always made me smile with his praise.

I tried several times to make one recipe, but i failed all the time. But today....I DID IT!!!!! Yaaayyy...!!!
Selama ini susah banget yang namanya bikin kulit risoles atau kulit panekuk. Beberapa kali coba, slalu aja gagal lagi. Kulitnya sobek dan selalu nempel di pan.
Kemarin jalan2 ke K-Mart, akhirnya beli a new pan, hoping that this pan will bring miracle to the recipe!
Dan setelah ragu2, akhirnya nyobain resep panekuk isi Vla Vanila.
Awalnya bikin Vla-nya dulu..berhasil dengan gemilang!! *bahasanyaaaa..gyahahahaha*
dengan sedikit deg2an, akhirnya kucoba bikin kulitnya panekuk. Percobaan pertama langsung berhasil..!!!
Loncat2 sendiri di dapur...bahagianyaaa...dancing with my baby boy in my belly! We did it, Son!! Mommy's gonna make a good desert for your daddy today!!!

I will share the recipe here, so it will be our memorandum moment.. ;)

Pannekoek met Vanilla Vla

Bahan Kulit:
- 150 gr tepung terigu (all purpose flour)
- 1/4 sdt garam
- 1 btr telur, kocok lepas
- 1 sdt mentega/butter, lelehkan
- 1 sdt vanilla essence
- 400 ml susu cair

How to make:
- Campur telur dan susu, aduk dengan menggunakan whisk agar tercampur dengan baik.
- Campur tepung terigu dan garam, masukkan sedikit2 ke dalam campuran susu dan telur tadi sambil terus diaduk.
- Aduk sampai rata dan tidak menggumpal ya..
- Masukkan mentega/butter cair dan vanilla essence
- Panaskan pan, beri sdikit mentega (hanya di awalnya saja, kemudian dadar adonan satu persatu. Jangan terlalu tebal. Tunggu sampai pinggirnya mengering dan megelupas sendiri, langsung angkat pan dan balikkan ke piring ceper (adonan tidak perlu dibalik di pan).

Bahan Vla:
- 400 ml susu
- 40 gr tepung maizena
- 75 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 bh kuning telur
- 1 sdm butter
- 1 sdm vanilla essence/rhum(berhubung rhum-nya ga ada, jd pake vanilla lagi aja)

How to make:
- Cairkan maizena dengan sebagian susu, agar larut.
- Tambahkan kuning telur ke dalam campuran susu tadi. Sisishkan.
- Didihkan sisa susu dan gula pasir. Aduk sampai gula larut.
- Tuang larutan maizena, aduk dengan rata dan cepat. 
- Tambahkan sdikit garam dan essence vanilla.
- Angkat, jangan biarkan terlalu lama di atas api. Tunggu sampai vla agak dingin dan sudah tidak mengepul lagi.
- Isikan vla ke atas kulit, gulung atau lipat sesuai selera. Lakukan sampai vla habis. Masukkan ke dalam kulkas..soalnya lebih enak dimakan dingin-dingin.

Simple aja kan? Tapi kalo berhasil, rasanyaaa bangga bener!!!

Well, that's my recipe for today. Masih mau explore terus smua masakan yang kira2 ga nakutin bumbu dan cara masaknya..hahaha. Hitung2 sebagai hiburan sambil nunggu buah hatiku lahir di Desember nanti :).
See you on my next trial ;)